隨著商用電磁爐的普及，中式商用電磁爐終于能夠實現中國特有的凹面電磁爐。 由于電磁加熱方式具有明顯的節能效果，非常清潔環保； 從2004年進入市場開始，就受到眾多客戶的好評。 隨著市場越來越熱，組裝企業和山寨廠商頻繁出現，經過市場長時間的檢驗，很多人踴躍購買回去，使用幾天后，發現了很多問題。 據市場相關人士調查，主要問題有： 1、電磁感應加熱不均勻； 點火，炒菜開鍋； 2 )防水和散熱不充分，很多廠家不具備電磁感應加熱的生產資格，不滿足電磁爐的組裝，為了降低成本，使用廉價散熱風扇的廚房多水潮濕，高溫，油煙大的情況下，散熱風扇在這種狀態下容易損壞，成品

　　在這里，購買商用電磁爐時，請注意不要貪圖一時的價格便宜，給自己造成重大的損失。

　　現在市面上的商用電磁爐價格差別很大，用商用雙頭片尾電磁爐來說，市面上便宜的東西一萬元左右就可以買到。 而且，一些以前制作不銹鋼廚具的廚具制造商在沒有商用電磁爐的生產技術實力和資歷的情況下，通過簡單的組裝連接起來，生產出非常廉價的商用電磁爐。 其所埋下的安全危險不容忽視。

　　《電磁商廚調查報告》指出，目前，低價商用電磁爐最大的問題是售后服務不完善、加熱不均勻、超過使用壽命的長短、甚至一個月就變形起泡等。 根據國際電磁加熱技術老手工程用電磁炒爐的說法，由于加熱不均勻而發生了鍋的變形。 最主要的原因是商用電磁炒爐的銅線圈板和凹形微晶板不在同心圓上，加熱火力偏心。

　　現在，商用電磁爐的領域可以說是百花齊放，但對消費者來說亂花越來越有吸引力。 對于選擇商用電磁爐的用戶，我認為——商用電磁爐應該選擇什么品牌的疑問。

　　那么今天，我將為大家介紹選擇商用電磁爐最重要的兩點。

　　一、看產品： 1、看工作，工作是影響電磁爐產品成本的最直接因素。 商用廚房環境常年潮濕高溫，在這種環境下，對商用電磁爐這類電子產品的穩定性是嚴峻的考驗。 商用電磁爐目前多采用焊接方式處理外殼接縫。 焊接方式首先不能長時間保持。 因為在廚房這樣高溫潮濕的環境下，焊接點極其容易氧化。 而且焊接方式不可避免地存在焊接死角和焊接泄漏點。 這些細小的間隙進入商用電磁爐內，容易引起內部電路的短路等。 2、從材料來看，一些商用電磁爐制造商為了降低成本，采用了廉價的零件。 例如，采用了非防水的散熱風扇。 IGBT采用的是冒充國產比亞迪德國英飛凌的產品。 省略了鋼絲支架的采用，使散熱器比較小。 廚房是高溫、潮濕的環境，有些零件質量不好。 在這樣惡劣的環境下容易發生故障。 漢神90%以上的零部件采用德國進口的，少數采用國內一線品牌的，保證各零部件不掉鏈子，不影響客戶使用。二、看廠家：正規的廠家都有《全國工業生產許可證》，沒有的人請慎重選擇

　　生產許可證的辦理由國家質檢局嚴格按照《中華人民共和國商務部，SB/T 10548-2009 商用電磁灶》的檢驗標準進行檢驗，分為三個步驟。

　　1、樣品測試，廠家將商用電磁爐送到省質檢總局，總局實驗室按檢測標準檢測并出具檢測報告；

　　2、省質檢局的工程師和當地質檢局的觀察者一起去生產廠家進行現場檢驗工廠。 嚴格審查生產流程、機械設備、檢測設備、人員素質、質量控制、現場管理等多項，確保各自滿足商用電磁爐的生產要求。

　　3、調查現場，用隨機抽樣機再次進行總檢查。 當地觀察員隨時檢查生產過程的現場。

　　綜上所述，在選擇商用電磁爐時，最需要注意的是商用電磁爐的五金配件的外觀和加熱的均勻性。 有正規廠家生產的合格品。 否則，買來的商用電磁爐不僅能給自己帶來節能效果，也是自己業務的負擔。